culinaire zaken .nl	Sneetje champignons (Champignons sur canape)
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:10
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	250 150 75 25 4 2 -	gram gram gram gram sneetje eetlepel naar smaak	champignon spek (rook-,mager) ui boter (room-) brood (casino) peterselie (vers) peper
Berei- ding	Snij zeer dun de korstjes van het casinobrood af. Bedek deze op (serveer)schaal overvloedig (="overvloeiend") met het volgende mengsel: Bak in de koekepan in 25 gram uitgebruiste boter reepjes van mager rookspek, tesaam met allerkleinste blokjes ui; voeg schijven of kwarten van kleine verse, rauwe champignons ("schoon en droog") toe, schud dooreen en bak met nog wat "draaien" uit de pepermolen 4 minuten fel door. Dien dit "proefwerkje", rijkelijk overstrooid nog met gehakte verse peterselie, zo heet mogelijk op.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1378 KiloJoules 328 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	22 gram 16 gram 2 gram