culinaire
zaken
.nl
Nachos ovenschotel
Ingre-
diënten
AantalEenheidOmschrijving
5
300
200
100
100
12
3
2
2
1
-
deciliter
gram
gram
gram
gram
stuks
stuks
eetlepel
stuks
teentje
naar smaak
water
tomaat ingrediënt info
kaas (lichtbelegen)
boon (bruin,droog)
olijf (groen)
tortilla
peper (groen) ingrediënt info
olie ingrediënt info
ui ingrediënt info
knoflook ingrediënt info
zout
Voor-
berei-
ding
Ontvel de tomaten en snij deze in stukjes.
Berei-
ding
Spoel de bruine bonen onder stromend water af. Doe de gewassen bonen in een pan en voeg het water, 1 eetlepel van de reusel of olie, het zout en de in ringen gesneden ui toe. Breng het geheel aan de kook. Laat het op een laag vuur, met de deksel op de pan ongeveer 2 uur zachtjes koken tot het helemaal gaar is. Verhit de rest van de reusel of de olie in een pan en fruit hierin de kleingesneden ui en de knoflook ongeveer 3 minuten. De gekookte bruine bonen met het kookvocht met kleine beetjes te gelijk toevoegen. Daarna de bonen met een houten lepel pureren. Laat het bonenmengsel op vrij hoog vuur en onder voortdurend roeren inkoken tot een dikke puree. Bestrijk de tostaditas met een dikke laag bonenpuree. Leg deze dakpansgewijs in een grote ovenschotel of in een bakblik. Bestrooi de tostaditas met geraspte kaas en leg de stukjes tomaat, olijf en de ringen groene peper erover. Bak de nachos ongeveer 15 minuten in een op 200 graden Celcius voorverwarmde oven tot de kaas gesmolten en net bruin begint te worden. De nachos na het bakken direct serveren.
Voedings-
waarde
Energie1529 KiloJoules
364 KiloCaloriën
Koolhydr
Eiwit
vezels
19 gram
20 gram
9 gram