culinaire zaken .nl	Rendang V (Gekruid rundvlees met kokos)
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 02:50
	Indelingen	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 3 4 3 2 2 2 2 2 2 1 0.50 0.50 -	gram deciliter theelepel teentje schijf centimeter stuks stuks eetlepel stuks theelepel stuks eetlepel naar smaak	runderriblap santen sambal oelek knoflook laos (vers) gember (wortel,vers) djeroek poeroet ui kokos salam (blad) kurkuma (poeder) citroen suiker zout
Berei- ding	Vlees in blokjes van circa 2 centimeter snijden. Uien snipperen, laos met een mes inkerven en citroen uitpersen. In een wadjan of wijde braadpan het vlees, ui, laos, koenjit, sambal, djeroek poeroet, salam, geschilde gemberwortel, kokos, santen, suiker en citroensap doen. Knoflook erboven uitpersen. Met de deksel op de pan aan de kook brengen en circa 3 uur zachtjes gaar stoven (vlees moet uit elkaar vallen). Zout naar smaak toevoegen. Laten afkoelen en tot gebruik afgedekt in de koelkast bewaren Bij het opdienen als alles door en door warm is, de blaadjes, gemberwortel en laoswortel verwijderen. Lekker met witte rijst en komkommersalade.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2985 KiloJoules 711 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	13 gram 24 gram 3 gram