culinaire zaken .nl	Kalfsfricandeau met tutti frutti
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 06:00 Bereiding : 00:35
	Indelingen	Feestelijk	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 250 50 10 2 1 1 1 - -	gram gram gram mililiter theelepel eetlepel eetlepel eetlepel naar smaak naar smaak	Kalfsfricandeau tutti-frutti boter (room-) rum gember (poeder) sap (citroen-) honing meel (aardappel-) zout peper
Voor- berei- ding	In zeef tutti-frutti wassen. In kom met 0,5 liter water en rum circa 6 uur weken.
Berei- ding	Vlees inwrijven met zout, peper en gemberpoeder. In braadpan boter verhitten. Vlees in circa 10 minuten rondom bruinbakken. Met deksel op pan in nog circa 20 minuten zachtjes gaarbakken. Af en toe keren. Intussen schaal voorverwarmen. In steelpan tutti-frutti met weekvocht circa 20 minuten zachtjes koken. In kommetje aardappelmeel met 2 eetlepels koud water gladroeren. Al roerende aan tutti-frutti toevoegen. Blijven roeren tot lichtgebonden saus. Honing en citroensap erdoor roeren. Vlees op plank leggen en circa 3 minuten laten afkkoelen. In plakken snijden. Op warme schaal rangschikken. Tutti-fruttisaus erover schenken.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1746 KiloJoules 416 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	44 gram 27 gram 0 gram