culinaire zaken .nl	Makreel (geroosterd) met groentenmengsel (Ikan Colo)
	Soort gerecht	Visgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:40
	Indelingen	Barbecue	Grill/grillplaat	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 100 8 8 4 3 3 1 1 1 1 1 -	deciliter gram theelepel theelepel stuks eetlepel eetlepel stuks stuks teentje stuks theelepel naar smaak	santen boon (sperzie-,vers) sap (citroen-) sap (citroen-) makreel (vers) pindakaas olie (zonnebloem-) kool (Chinees) ui knoflook aubergine sambal oelek zout
Berei- ding	We gebruiken 1 kleine chinese kool en een middelgrote aubergine. De knoflook wordt fijngehakt en de ui wordt gesnipperd. Spoel de makrelen af en maak ze droog. Los het zout op in 2 eetlepels citroensap. Wrijf hiermee de vissen in en laat ze 15 minuten liggen. Kook de boontjes (verse) in ruim water met wat zout 4 tot 5 minuten. Laat ze uitlekken en afkoelen. Snij de chinese kool (ijsbergsla of paksoi kan ook) in smalle reepjes. Leg de groente in een vergiet en giet er langzaam enkele liters kokend water langzaam overheen. Laat de groente uitlekken en afkoelen. Verwijder het kroontje van de aubergine en rooster de aubergine totdat ze bijna zwart ziet. Verwijder dan de schil en snij ze in dunne plakken. Fruit de ui totdat hij verkleurt, voeg dan de knoflook en sambal toe. Alles goed omscheppen en dan de pindakaas en santen (dunne) erbij doen. Breng alles al roerend aan de kook. Roer er 2 eetlepels citroensap doorheen. Is de saus te dik dan wat water toevoegen. Laat dan de saus lauwwarm afkoelen. Maak de vissen opnieuw droog en bestrijk ze met wat olie. Rooster ze 10 tot 12 minuten in een hete grill of boven de barbecue goudbruin. Leg de vissen in het midden van een grote schaal en schik de koud geworden groenten soort bij soort ernaast. Dien de saus apart erbij op.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	0 KiloJoules 0 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	0 gram 0 gram 0 gram