culinaire zaken .nl	Kabeljauwfilet met sojasaus
	Soort gerecht	Visgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:05 Bereiding : 00:08
	Indelingen	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	800 1.50 6 5 3 1.50 1 - -	gram deciliter eetlepel stuks eetlepel theelepel theelepel naar smaak naar smaak	kabeljauw (filet) saus (soja-) bloem ui (bos-) olie (zonnebloem-) sap (citroen-) gember (poeder) zout peper (wit)
Berei- ding	Roer citroensap, soja en gember door elkaar en giet deze marinade over de 4 visfilets, waar alle achtergebleven graten er (met een pincet) zijn uitgehaald. Leg de visfilets minstens een uur in dit mengsel en draai ze af en toe om. Dep de filets droog met keukenpapier en wentel ze door bloem. Bak de filets in zonnebloemolie aan beide kanten knapperig en lichtbruin. Reken op ongeveer 8 minuten per kant. Snij terwijl de filets in de marinade liggen de schoongemaakte lente-uitjes, in dunne ringen. Ook een flink stuk groen. Strooi deze over de gebakken visfilets. Koreaanse salade: Bij de kabeljauwfilets past een gemengde salade gemaakt van plakjes rettich, reepjes rode paprika en wat fijngehakte knoflook en gemberwortel. Deze salade wordt aangemaakt met een vinaigrette van zonnebloemolie, waaraan een scheutje sesamolie is toegevoegd, witte wijnazijn en peper en zout. Bestrooi de salade met geroosterde sesamzaadjes. Vul de maaltijd eventueel aan met gekookte miehoen of rijst.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1379 KiloJoules 328 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	22 gram 37 gram 0 gram