culinaire zaken .nl	Boemboe bali ikan
	Soort gerecht	Visgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:20
	Indelingen	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 1 20 10 4 2 2 2 1 1 0.50 0.50 -	gram deciliter gram theelepel eetlepel stuks eetlepel theelepel eetlepel eetlepel theelepel theelepel naar smaak	kabeljauw (filet) water bloem sap (citroen-) olie (arachide-) ui puree (tomaten-) sambal suiker (bruin) ketjap (manis) djahe laos (poeder) zout
Berei- ding	Bestrooi de stukjes visfilet met wat zout en wentel ze door de bloem. Verhit de olie in een pan en bak hierin de blokjes vis rondom mooi bruin. Haal de blokjes vis uit de pan en houd ze apart. Wrijf de kleingesneden uien met de sambal, de laos, de djahe, de bruine suiker en wat zout fijn in een vijzel. Fruit het kruidenmengsel 3 minuten in de in de pan achtergebleven bakolie van de vis. Voeg het water, de tomatenpuree, de ketjap en het citroensap toe en breng de saus aan de kook. Voeg de apartgehouden blokjes vis toe. Draai de hittebron laag en laat alles 12 minuten zachtjes sudderen tot de blokjes vis gaar zijn.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	0 KiloJoules 0 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	0 gram 0 gram 0 gram