Soep recept voor gerecht - Tomatensoep met prei en kruidengehaktballetjes

culinaire zaken .nl	Tomatensoep met prei en kruidengehaktballetjes
	Soort gerecht	Soep	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:40
	Indelingen	Soep
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
Ingre- diënten	750 7.50 150 3 2 2 2 1 1 0.50 - -	gram deciliter gram eetlepel stuks stuks eetlepel stuks stuks theelepel naar smaak naar smaak	tomaat water gehakt (varkens-) room (koffie-) bouillon (kippen-,tablet) laurier (blad) peterselie (vers) ui prei tijm (gedroogd) peper zout
Voor- berei- ding	Was de tomaten en snijd ze in vieren. Pel en snipper de ui. Versnipper de peterselie.
Berei- ding	Breng het water met de tomaat, ui, bouillontabletten, laurier en tijm aan de kook en laat de soep 20-30 minuten zachtjes koken. Maak intussen de prei schoon en snij het witte en lichtgroene gedeelte in smalle ringen. Mang het gehakt met een derde van de koffieroom, zout, peper en de helft van de peterselie en draai er kleine balletjes van. Verwijder de laurier en pureer de soep (wrijf de soep eventueel nog door een zeef). Breng de soep weer aan de kook, voeg de prei en de gehaktballetjes toe en laat het geheel nog 5 a 7 minuten doorkoken tot de gehaktballetjes gaar zijn. Breng de soep met zout en peper op smaak. Strooi er de rest van de peterselie over en roer de rest van de koffieroom door de soep.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
Voedings- waarde	Energie	1364 KiloJoules 325 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	31 gram 11 gram 4 gram