culinaire zaken .nl	Soep van flageoletten met kip
	Soort gerecht	Soep	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:05 Bereiding : 00:15
	Indelingen	Soep	Kip/kalkoen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 1.25 120 50 3 1 1 1 0.50 0.50 - - -	gram deciliter gram gram theelepel stuks stuks stuks bosje stuks naar smaak naar smaak naar smaak	kippenbout room (slag-) flageolet (gedroogd) boter (room-) majoraan (gedroogd) ui laurier (blad) prei peterselie (bosje) wortel tijm zout peper (wit)
Voor- berei- ding	Week de flageoletten 4 uur en kook ze in 1,5 uur gaar (uit blik: alleen uitlekken en afspoelen in een zeef).
Berei- ding	Verhit de boter in een hoge pan en bak de kippenbouten aan. Voeg ui, wortel, prei en de peterseliestelen toe en fruit een paar minuten mee. Voeg 1 liter water toe en de kruiden en kook de kip gaar. Haal de kip eruit, haal het vlees van de botten en voeg dit aan de soep toe. Doe de flageoletten erbij en warm de soep door. Voeg de slagroom en de gehakte peterselie toe.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2147 KiloJoules 511 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	35 gram 25 gram 6 gram