culinaire zaken .nl	Franse soep
	Soort gerecht	Soep	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:40
	Indelingen	Slank	Soep
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	300 5 12 2.50 1 1 1 0.50 - -	gram centiliter gram stuks stuks teentje stuks theelepel naar smaak naar smaak	aardappel melk boter (room-) prei ui knoflook ei (kip) bouillon (poeder) peper zout
Berei- ding	Maak de preien schoon en snij ze in ringen. Snij van het groen wat fijne ringetjes en bewaar die. Schil de aardappelen en snij ze in blokjes. Smoor de gesnipperde ui, de prei, aardappelen en uitgeknepen teentje knoflook 5 minuten in de boter. Giet de hete bouillon erbij en laat de soep ongeveer 20 minuten zachtjes koken. Ga even met de garde door de pan om de aardappelen fijner te maken, waardoor de soep wat bindt. Klop het ei los met een scheutje melk of room. Giet al kloppend wat van de hete soep erbij en voeg dit mengsel (van het vuur af) al roerende aan de soep toe. Niet meer laten koken. Voeg naar smaak zout en peper toe en strooi de achtergehouden prei over de soep.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1023 KiloJoules 244 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	41 gram 7 gram 6 gram