culinaire zaken .nl	Bloemkoolsaus
	Soort gerecht	Saus, salsa of dip	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Makkelijk
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2.50 50 40 25 25 - - -	deciliter gram gram gram gram naar smaak naar smaak naar smaak	melk (halfvol) kaas (oud) ham (achter-) bloem boter (bak-) zout peper nootmuskaat
Voor- berei- ding	Kook een bloemkool gaar (zie basisrecept: bloemkool)
Berei- ding	Snij de ham in kleine stukjes snijden. Smelt de boter in een pan. Voeg al roerend de bloem toe. Blijf roeren tot een samenhangende massa ontstaat. Voeg scheutje voor scheutje de melk toe. Blijven roeren tot een gladde saus ontstaat. De saus circa 2 minuten zachtjes laten doorkoken. Roer de hamblokjes en geraspte kaas door de saus. Laat de kaas in circa 1 minuut smelten en blijf ondertussen roeren. Voeg zout, peper en nootmuskaat naar smaak toe. Giet de saus over een bloemkool.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	684 KiloJoules 163 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	8 gram 8 gram 0 gram