culinaire zaken .nl	Salade met fruit en kaas
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:20
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	200 1 6 5 3 2 2 1 0.50 -	gram deciliter stuks theelepel mililiter stuks stengel krop stuks naar smaak	kaas (extra belegen) wijn (rood) pruim (gedroogd) noot (pistache-) sap (citroen-) kruidnagel selderij (bleek-) sla ananas kaneel (poeder)
Berei- ding	Kook de pruimen 20 minuten in zoveel rode wijn, waaraan twee kruidnagels zijn toegevoegd, dat ze net onder staan. Verwijder de pitten als de pruimen wat zijn afgekoeld. Haal de kruidnagelen uit het kookvocht. Maal de pruimen fijn in een keukenmachine of met behulp van een staafmixer. Breng de pruimenmousse op smaak met een beetje citroensap en een beetje kaneelpoeder. Leg op elk bord enkele slabladen. Verdeel de ananasstukjes, de in reepjes gesneden selderij en de in kleine blokjes gesneden kaas over de borden. Leg in het midden wat pruimenmousse. Strooi gehakte pistachenoten over deze salade.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1347 KiloJoules 321 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	31 gram 17 gram 13 gram