culinaire zaken .nl	Mango met vla en slagroom (Mango con flan y crema)
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Mexico
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 01:25 Bereiding : 00:15
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	5 1 25 1.40 5 4 3 3 2	deciliter deciliter gram centiliter eetlepel toefje stuks stuks zakje	melk room (slag-) suiker (poeder-) sherry suiker room (slag-,spuitbus) mango ei (kip) suiker (vanille-)
Berei- ding	Klop de eieren met de mixer in een kom lichtgeel en schuimig. Klop de suiker met kleine beetjes tegelijk door de eieren. Verwarm de melk in een pan. Zet de kom met het eisuikermengsel in een pan kokend water en voeg al roerende met kleine beetjes tegelijk de warme melk toe. Blijf roeren tot het een gebonden vla is geworden. Roer de sherry door de vla en laat het afkoelen. Schil de mango's en snij ze overlangs doormidden en verwijder de pitten. Leg de mango's in een schaal en schenk de afgekoelde vla erover. Zet de mango's met de vla in de koelkast en laat het goed koud worden. Klop de slagroom stijf met vanillesuiker en poedersuiker naar smaak. Garneer de mango's met vla en toefjes slagroom.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2320 KiloJoules 552 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	90 gram 12 gram 7 gram