culinaire zaken .nl	Koffiepudding
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:20 Bereiding : 00:05
	Indelingen	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	5 2 1.50 10 8 4 2	deciliter deciliter deciliter eetlepel blaadje stuks stuks	melk room (slag-) koffie (mokka,erg sterk) suiker gelatine chocolade (boon) eidooier
Berei- ding	De gelatine 10 minuten weken in koud water. De eierdooiers met suiker en melk uitroeren. De rest van de melk aan de kook brengen. De pit temperen, een paar lepels hete melk bij het papje roeren en het mengsel dan straalsgewijs bij de melk gieten. Roeren tot de massa dun gebonden is. Van het vuur af de uitgeknepen gelatine en de rest van de suiker in de vla oplossen. De koffie en 1 deciliter van de room erdoor roeren. De vla laten afkoelen en , als deze gelei-achtig begint te worden, overdoen in een met water omgespoelde puddingvorm van circa 0.75 liter en in de koelkast minstens 3.5 uur laten opstijven. De pudding storten op een schaal of mooi bord. De rest van de slagroom stijfkloppen met 0.5 eetlepel suiker en in toefjes op de pudding spuiten. Op elk toefje een mokkaboontje leggen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1869 KiloJoules 445 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	43 gram 9 gram 0 gram