culinaire zaken .nl	Kaneelijs met frambozensaus
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:20 Bereiding : 00:25
	Indelingen	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 2.50 3 8 7.50 2 0.50 -	gram deciliter centiliter eetlepel eetlepel stuks theelepel naar smaak	framboos room (slag-) melk suiker suiker eidooier sap (citroen-) kaneel (poeder)
Berei- ding	Plaats een kom met ronde bodem in een pan met heet water en schenk hierin de room. Voeg de suiker en de kaneelpoeder en verwarm dit alles al roerend. Klop de dooiers los met de melk en schenk dit onder voortdurend roeren met de garde (of mixer) bij de room. Blijf kloppen tot de massa licht begint te binden. Neem de kom uit het waterbad en laat het kaneelmengsel afkoelen. schenk het mengsel in een ijsmachine of in een metalen ijsbakje van de diepvries. Laat het ijs in de machine in 35 minuten opvriezen en in het bakje in de diepvries enkele uren onder zo nu en dan omscheppen. Was de frambozen en breng ze met aan hangend water en suiker aan de kook. Laat de frambozen 17 minuten zachtjes pruttelen en wrijf de saus dan door een zeef. Breng de frambozensaus op smaak met citroensap. Serveer het kaneelijs met de frambozensaus.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2053 KiloJoules 489 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	58 gram 6 gram 7 gram