culinaire zaken .nl	Porkolt (Pikante runderlappen)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	600 1 25 6 4 2 2 1 - -	gram deciliter gram stuks theelepel theelepel stuks teentje naar smaak naar smaak	runderriblap wijn (rood) margarine tomaat paprika (poeder) karwijzaad ui knoflook zout peper
Berei- ding	Voorbereiden: Uien pellen en snipperen. Vlees in blokjes van 3x3cm snijden. In braadpan boter verhitten. Ui circa 2 minuten zachtjes bakken. Knoflook pellen en erboven ujitknijpen. Paprikapoeder erdoor roeren. Vlees toevoegen en al omscheppend bruin bakken. Vlees nog circa 10 minuten zachtjes laten bakken. Intussen tomaten inkruisen, enkele seconden onderdompelen in koken water, afspoelen onder koud stromend water. Tomaten ontvellen en in stukken snijden. Paprika schoonmaken, wassen en in stukjes snijden. Tomaat, paprika en karwijzaad door vlees scheppen. Wijn langs de rand van de pan erbij schenken. Op smaak brengen met zou en peper. Met deksel op de pan zachtjes gaar stoven. Af en toe omscheppen. Bereiden: Vlees opnieuw verwarmen in de saus. Serveren met pasta en sperziebonen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2524 KiloJoules 601 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	13 gram 26 gram 4 gram