culinaire zaken .nl	Zuurkool-gehaktschotel
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Goedkoop	Ovenschotel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 600 300 2 2 50 40 3 2 1 1 1 - -	kilogram gram gram deciliter stuks gram gram eetlepel theelepel eetlepel stuks teentje naar smaak naar smaak	aardappel kool (wijnzuur-) rundertartaar moes (appel-) appel rozijn boter (room-) olie koriander (poeder) meel (paneer-) ui knoflook zout peper (wit)
Berei- ding	De aardappelen gaar koken. De tartaar en de gesnipperde ui in de hete olie rul bakken en mengen met wat zout, peper, het korianderpoeder, knoflook uit de pers en de rozijnen. De aardappelen fijnstampen en de appelmoes erdoor scheppen. Een ovenschotel in lagen vullen met gehakt, losgehaalde zuurkool en aardappelpuree. De appels schillen, uitboren en in dunne schijven snijden en bovenop leggen. De schotel dun met paneermeel bestrooien, de margarine in vlokjes erover verdelen, afdekken en 45 minuten in een warme oven van 175 zetten. Het laatste kwartier deksel of folie verwijderen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2970 KiloJoules 707 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	83 gram 22 gram 14 gram