culinaire zaken .nl	Tongfiletrolletjes met champignons en kruiden (Paupiettes de sole etuvees aux champignons et herbes)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:30 Bereiding : 00:30
	Indelingen	Ovenschotel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	300 100 50 30 12 2 1 0.25 -	gram gram gram gram stuks eetlepel eetlepel stuks naar smaak	tomaat champignon boter (room-) ui tongfilet peterselie (vers) dille (vers) citroen peper (wit)
Berei- ding	Ruim met boter (20 gram) besmeren: een ovenvaste schotel (met lage opstaande wand; tevens presentabel voor op tafel). Leg hierin de tongfilets (12 stuks of circa 500 gram), waarin vooraf gerold volgend mengsel: de fijngehakte rauwe champignons; de fijngehakte ui; de gehakte dille of venkel; blokjes van de gepelde en ontpitte tomaten. Genoemd mengsel wel eerst gaar gesudderd in 20 gram boter. Is de massa te nat voor het vullen, laat hem even uit lekken. Het geheel besprenkelen met het citroensap, het leknat uit bovengenoemd mengsel en enige "draaien" uit de pepermolen (en misschien wat scheuten witte wijn). Beboter vetvrij papier (of boterwikkels of ovenvast krimpfolie; geen aluminiumfolie!, zulks in verband met eventuele oplossing hiervan in het citroensap) en leg dat met de beboterde zijde op de vis. Plaats de schotel in een voorverwarmde oven van 230 graden Celcius. en laat in 20-25 minuten garen. Dien op, rechtstreeks vanuit oven op tafel, na eerst nog overstrooid te hebben met fijngehakte verse peterselie. N.B. Bij gebruik van magnetron gelijk verhaal doch slechts 7 minuten in de magnetron. Deze schotel kan lang vooraf, desnoods gisteren al, in de koelkast gereed staan.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	535 KiloJoules 127 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	7 gram 3 gram 2 gram