culinaire zaken .nl	Schnitzel (kalkoen, cordon bleu) (Kookboek Rietje)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Goedkoop
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 100 1 75 4 4 2 1 1 - -	gram gram deciliter gram stuks stuks eetlepel eetlepel eetlepel naar smaak naar smaak	ham (achter-) champignon bouillon boter (room-) kalfsschnitzel kaas meel (paneer-) peterselie olie zout peper (wit)
Berei- ding	Snij de plakken ham en kaas op maat van de schnitsels. Smelt 25 gram boter in een koekepan en fruit hierin de champignons. Verhit de resterende boter met de olie in een andere koekepan en bak hierin de schnitsels in 5 minuten aan beide kanten goudbruin. Leg op elke schnitsel een plak ham en bedek deze met een laagje champignons. Leg er vervolgens een plak kaas op. Schenk de bouillon over de schnitsels en laat de kaas in de gesloten pan in 10 minuten smelten. Neem de schnitsels uit de pan en strooi de peterselie erover. Geef er aardappelpuree en sla bij.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2435 KiloJoules 580 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	4 gram 57 gram 1 gram