culinaire zaken .nl	Rundvlees met mandarijnsaus
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 08:00 Bereiding : 02:45
	Indelingen	Goedkoop
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 1 50 4 2 2 1 0.75 - -	gram deciliter gram eetlepel stuks eetlepel eetlepel eetlepel naar smaak naar smaak	rundvlees (stuk) azijn margarine ketjap (manis) mandarijn gember (bak-) peterselie meel (aardappel-) zout peper
Berei- ding	In kom doen: azijn, ketjap, zout, peper, gember en 1 deciliter water. Tot sausje (marinade) roeren. Hierin vlees 8 uur laten staan. Af en toe keren. Mandarijnen pellen en in stukjes snijden. Vlees met keukenpapier droogdeppen. In braadpan margarine verhitten. Vlees rondom bruin bakken. 1 deciliter water toevoegen. Met deksel op pan in circa 2 uur gaarbraden. Af en toe keren. In kopje aardappelmeel met 1 eetlepel koud water gladroeren. Vlees op plank leggen en 3 minuten laten afkoelen. Door braadvocht roeren: marinade, mandarijn en peterselie. Al roerende aardappelmeelpapje toevoegen. Blijven roeren tot lichtgebonden saus. Op smaak brengen met zout, peper en ketjap. Vlees in plakken snijden, op schaal leggen. Saus erover schenken.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	583 KiloJoules 139 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	5 gram 1 gram 0 gram