culinaire zaken .nl	Maaltijdsalade met kip, bleekselderij en sinasappels
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:30
	Indelingen	Salade	Kip/kalkoen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	300 6 5 2 2 1 0.33 - -	gram stengel eetlepel theelepel stuks eetlepel krop naar smaak naar smaak	kipfilet (fumee) selderij (bleek-) olie (zonnebloem-) sap (citroen-) sinaasappel bieslook sla (ijsberg-) zout peper
Voor- berei- ding	Snijd de kip in smalle reepjes. Strooi er weinig zout, peper en kerriepoeder overheen. Schep alles enkele malen om. Laat het kippevleees tenminste 10 minuten liggen.
Berei- ding	Maak de bleekselderijstengels schoon. Trek, indien noodzakelijk, de draden eraf. Snij de stengels in smalle reepjes. Breng een royale hoeveelheid water aan de kook. Voeg per liter 1 eetlepels zout toe. Laat de bleekselderij er niet veel langer dan 3 minuten in koken. Stort alles op een zeef en laat de bleekselderij uitlekken en opdrogen (plaats de zeef op een tochtige plek). Schil de sinaasappels zo dik dat ook de de witte onderhuid wordt weggenomen. Snij de partjes tussen de vliezen uit. Neem de de pitten uit het vruchtvlees weg. Vang het sap dat hierbij vrijkomt op. Maak de dressing door aan 2 eetlepels sinaasappelsap het limoenof citroensap en wat zout en peper toe te voegen. Blijf zolang roeren totdat het zout opgelost is. Klop er daarna 3 eetlepels olie door. Leg de bleekselderij en de sinaasappelpartjes in een kom. Schenk de dressing erover. Laat alles 10 minuten staan. Maak de sla schoon en snij de bladeren in smalle reepjes. Maak de sla droog. Verhit 2 eelepels olie in een wok en bak er de reepjes kippenvlees, onder voortdurend roeren, 8 a 10 minuten in. Laat de reepjes op een stuk keukenpapier uitlekken en grotendeels afkoelen. Leg de sla op de borden. Verdeel het bleekselderij en sinaasappelmengsel erover. Schik er daarna de reepjes kippenvlees op. Bestrooi de gerechten met wat bieslook. TIP: geef sneetjes licht geroosterd witbrood erbij en voor de liefhebbers een schaaltje met boter.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	3479 KiloJoules 828 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	108 gram 55 gram 51 gram