culinaire zaken .nl	Kalfsoester met ansjovis en bieten-appelcompote
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:20
	Indelingen	Snel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	340 2 180 25 6 1 1 - -	gram stuks gram gram stuks eetlepel stuks naar smaak naar smaak	biet (gekookt) kalfsoester compote (abrikoos-appel) boter (room-) ansjovis (filet) peterselie (vers) ei (kip) zout peper
Berei- ding	Ei in ongeveer 10 minuten hard koken. In zeef bietjes laten uitlekken. Ei onder koud stromend water afspoelen, pellen en in dunne plakjes snijden. Intussen bietjes en appelcompote door elkaar mengen. over 2 borden verdelen. Kalfsoesters in 6-7 minuten lichtbruin bakken. Halverwege keren. Intussen ansjovisfilets oprollen. Kalfsoester garneren met 3 plakjes ei, 3 ansjovisrolletjes en een toefje peterselie. Lekker met gebakken aardappelblokjes (diepvries).
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1053 KiloJoules 251 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	17 gram 20 gram 2 gram