culinaire zaken .nl	Gebakken schelvis met roomsaus
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:15
	Indelingen	Goedkoop
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 400 250 125 25 10 3 3 2 1 1 1 1 0.50 - -	liter gram gram gram gram gram eetlepel eetlepel theelepel gram zakje eetlepel takje bekertje naar smaak naar smaak	bouillon (kippen-) schelvisfilet noot (wal-,gepeld) champignon boter (room-) bloem bloem boter (room-) kruiden (vis-) zout saus (hollandaise) room peterselie room (zuur) zout peper
Berei- ding	Vis onder koud stromend water afspoelen. Met keukenpapier droogdeppen. Inwrijven met zout en viskruiden. In diep bord bloem strooien. Vis erdoor wentelen. Overtollige bloem eraf schudden. In koekepan boter verhitten. Vis circa 5 minuten aan elke kant gaar en goudbruin bakken. Schaal voorverwarmen. Champignons wassen en in plakjes snijden. In kopje peterselie fijnknippen. Champignons aan vis toevoegen, circa 5 minuten meebakken. In steelpan saus maken met water en boter volgens gebruiksaanwijzing. Zure room erdoor roeren. Vis op schaal leggen. Champignons en peterselie erover verdelen. Saus overdoen in sauskom.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	3022 KiloJoules 720 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	20 gram 37 gram 4 gram