culinaire zaken .nl	Geroosterde aubergines en paprika's
	Soort gerecht	Groentegerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:35
	Indelingen	Barbecue Groente	Oven Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	4 4 1.50 - - 3 2	stuks stuks deciliter naar smaak naar smaak eetlepel teentje	aubergine paprika olie (olijf-) peper zout peterselie (vers) knoflook
Voor- berei- ding	Hak de knoflook fijn. Hak de peterselie fijn.
Berei- ding	Steek de barbecue aan of verwarm de oven voor op 240 graden Celcius. Prik de aubergines regelmatig met een vork in. Rooster de aubergines en de paprika's op het rooster in circa 30 minuten onder regelmatig keren tot het vel zwart is geblakerd. Verwijder van de aubergines het vel en van de paprika's het vel, de stelen en de zaadlijsten. Snij het vruchtvlees in repen en leg die op een schaal. Klop een sausje van de olie, zout, peper, peterselie en knoflook en schenk dat over de groente.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	4352 KiloJoules 1036 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	138 gram 38 gram 61 gram