culinaire zaken .nl	Groentekerrie
	Soort gerecht	Groentegerecht	Herkomst	India
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:30
	Indelingen	Groente	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	125 6 3 2 2 2 2 0.75 0.50 0.50 0.50 -	gram stuks stuks stuks theelepel eetlepel theelepel theelepel theelepel stuks theelepel naar smaak	boon (sperzie-,vers) tomaat aardappel ui gember (bak-) boter (geklaard) garam masala kurkuma (poeder) chilipoeder kool (bloem-) mosterdzaad zout
Berei- ding	Verdeel de bloemkool in roosjes en was ze in koud water. Schil de aardappels en snij ze in blokjes. Snij de uien in grove plakken. Breek de boontjes in stukjes van 5 centimeter. Rasp de gember. Verhit de ghee en fruit er de uien en knoflook 2 minuten in. Voeg er de aardappels aan toe en laat iets kleuren. Doe er de bloemkool en boontjes met wat zout bij en bak kort mee. Pel en snij de tomaat in plakken en doe met de koenjit, het chilipoeder en het mosterdzaad bij de inhoud van de pan. Dek de pan af en laat stoven tot de groenten gaar, maar nog stevig zijn. Strooi er de garam masala over en laat zonder deksel stoven tot het vocht verdampt is. Roer af en toe voorzichtig om.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	623 KiloJoules 148 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	28 gram 5 gram 8 gram