culinaire zaken .nl	Rode kool met appeltjes
	Soort gerecht	Groentegerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 01:50
	Indelingen	Goedkoop	Groente
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	800 15 6 2 2 2 1 1 1 1 -	gram gram stuks eetlepel stuks stuks theelepel eetlepel stuks theelepel naar smaak	kool (rood) boter (room-) kruidnagel azijn bes (jenever-) appel (zachtzuur) kaneel (poeder) stroop (keuken-) laurier (blad) suiker zout
Berei- ding	Gesneden rode kool in pan doen. Toevoegen: 1.5 deciliter water, 2 theelepels zout, kruidnagels, laurierblaadjes, jeneverbessen, kaneel, stroop en azijn. Alles door elkaar scheppen. Aan de kook brengen. Met deksel op de pan kool circa 1 uur heel zachtjes koken. Af en toe omscheppen. Intussen appels schillen en klokhuizen verwijderen. Appels in dunne plakken snijden en plakken halveren. Appelstukjes door rode kool scheppen. Met deksel schuin op de pan in nog circa 30 minuten zachtjes gaarkoken en het teveel aan vocht laten verdampen. Af en toe omscheppen. Boter door de kool scheppen en circa 5 minuten zachtjes laten stoven. Kruidnagels, laurierblaadjes en jeneverbessen verwijderen. Rode kool op smaak brengen met zout, suiker en eventueel een scheutje azijn. Serveren met runderlapjes en gekookte aardappelen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	500 KiloJoules 119 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	22 gram 3 gram 5 gram