culinaire zaken .nl	Pikante spinazie met pijnpitten
	Soort gerecht	Bijgerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:15
	Indelingen	Bewerkelijk	Slank	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 25 3 2 2 1	kilogram gram stuks eetlepel eetlepel stuks	spinazie (wild) rozijn tomaat olie (olijf-) pit (pijnboom-) ansjovis (filet)
Voor- berei- ding	Week de rozijnen ongeveer 15 minuten in heet water. Was de spinazie grondig en laat de blaadjes in een vergiet uitlekken. Ontvel de tomaten, verwijder de pitjes en snijd het vruchtvlees in blokjes.
Berei- ding	Verhit de olie in een hapjespan en fruit de tomaat even aan. Schep de spinazie erdoor en laat deze al omscheppend slinken en het vocht verdampen. Snij de ansjovisfilet klein. Giet de rozijnen af. Schep de ansjovisfilet en rozijnen door de spinazie. Warm het geheel goed door. Rooster de pijnboompitten goudbruin in een droge koekepan en strooi ze over de spinazie. Lekker bij kalfskoteletten met salie.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	523 KiloJoules 125 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	12 gram 7 gram 10 gram