culinaire zaken .nl	Oliebollen met abrikoos en walnoten (Traditionele oliebollen anders klaargemaakt)
	Soort gerecht	Banket en gebak	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:50 Bereiding : 01:00
	Indelingen	Brood En Banket	Feestelijk	Oud & Nieuw
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 5 2 1 1 -	gram deciliter theelepel zakje theelepel naar smaak	bloem melk suiker gist (poeder) zout suiker (poeder-)
Voor- berei- ding	Snij de abrikozen in hele kleine blokjes. Hak de walnoten fijn. Meng de bloem en de gist in een kom. Verwarm de melk in een pannetje lauwwarm. Voeg de melk, zout en suiker aan de bloem toe en klop het met de mixer tot een glad beslag. Voeg de abrikoos, walnoot en kaneel toe. Bedek de kom met een vochtige doek of platic huishoudfolie en laat deze circa een uur op een warme tochtvrije plaats staan, tot het volume van het beslag verdubbeld is. Roer niet meer door het beslag.
Berei- ding	Verhit in een pan olie tot 175 graden Celcius. Doop twee eetlepels (of nog makkelijker: een ijsbolletjesschep) in de hete olie en schep een bolletje beslag is de hete olie. Bak de oliebollen per 5 tegelijk in 6 a 8 minuten goudbruin. Halverwege de oliebollen met een vork in de olie omkeren. Schep de oliebollen met een schuimspaan uit de olie en laat ze op een stuk keukenpapier uitlekken. Oliebollen zijn zowel koud als warm te eten.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2047 KiloJoules 487 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	111 gram 18 gram 1 gram