culinaire zaken .nl	Kaassoep (Soupe au fromage)
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:25
	Indelingen	Ovenschotel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 300 25 16 6 3 -	liter gram gram sneetje stuks teentje naar smaak	water kaas (Cantal) boter (room-) brood (wit) ui knoflook zout
Berei- ding	Pel de uien en snij ze in dunne ringen. Verhit de boter in een flinke pan en fruit de ringen ui glazig. Pel de teentjes knoflook en pers ze erboven uit. Voeg zout naar smaak toe en giet het water erbij. Laat de soep 5 minuten koken. Leg een kwart van de sneetjes brood in een grote ovenvaste soepterrine en rasp er een kwart van de kaas over, leg er dan weer een kwart van het brood op, daarop weer kaas. Ga door tot de terrine vol is en eindig met kaas. Giet de soep erop. Zet de soepterrine midden in de voorverwarmde oven (250 graden Celcius, gasovenstand 4-6) en laat de kaassoep in 10 minuten een bruin korstje krijgen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2671 KiloJoules 636 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	82 gram 23 gram 7 gram