culinaire zaken .nl	Kaasempanadas
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Mexico
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:40 Bereiding : 00:40
	Indelingen	Ovenschotel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	250 150 1 75 1 1 1 0.25 -	gram gram deciliter gram stuks stuks snuifje theelepel naar smaak	bloem kaas (oud) water boter (room-) eiwit ei (kip) bakpoeder chilipoeder zout
Berei- ding	Zeef de bloem met het zout en de bakpoeder in een kom. Snij de boter met twee messen door het bloemmengsel. Voeg het ei toe. Kneed het bloemmengsel en voeg zoveel water toe tot een soepel deeg is ontstaan. Vorm een bal van het deeg. Laat de deegbal ongeveer 30 minuten op een koele plaats rusten. Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een dunne lap met een dikte van ongeveer 3 mm. Steek uit het deeg rondjes met een diameter van ongeveer 8 centimeter. Sla het eiwit stijf en voeg hier de geraspte kaas en de chilipoeder toe. Verdeel het kaasmengsel over de helft van de deegrondjes. Zet de randen van het deeg met wat water goed op elkaar vast. Leg de empanadas op een bakplaat en bak ze ongeveer 15 minuten in een op 200 graden Celcius voorverwarmde oven tot ze bruin zijn. Na het bakken direct serveren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2082 KiloJoules 496 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	53 gram 19 gram 0 gram