culinaire zaken .nl	Avocado-cremesoep (Crema de aguacate)
	Soort gerecht	Voorgerecht	Herkomst	Mexico
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:20
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	6 2 5 2 2 - -	deciliter deciliter centiliter theelepel stuks naar smaak naar smaak	bouillon (kippen-) room (slag-) sherry (droog) sap (citroen-) avocado zout peper
Berei- ding	Snij de avocado's in de lengte door en haal de pitten eruit. Schep het vruchtvlees uit de schillen. Pureer het vruchtvlees met de slagroom en het citroensap in een keukenmachine. Verwarm de bouillon in een pan en roer er de avocadopuree en de sherry door. Laat de soep door en door warm worden en maak hem op smaak met zout en peper. De soep kan zowel warm als koud geserveerd worden.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1425 KiloJoules 339 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	9 gram 4 gram 6 gram