culinaire zaken .nl	Ajam Santen (Kip in pikant gekruide kokossaus)
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:50
	Indelingen	Grill/grillplaat	Kip/kalkoen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1.20 5 5 3 2 2 2 1 0.50 - -	kilogram deciliter stuks stuks eetlepel stuks teentje theelepel eetlepel naar smaak naar smaak	kip santen (dik) kemirie (noot) peper (rood) asem (water) ui knoflook djahe basilicum (vers) zout peper
Voor- berei- ding	Snij de eien en de pepers fijn. Stamp de kemiries fijn. Hak de knoflook.
Berei- ding	Kip kruiden en in zijn geheel grillen. Pluk hem dan in grote stukken en leg deze op een schaal. Vermeng de santen met de uien, knoflook, lombok, djahe, kemiris, zout en peper naar smaak. Breng dit aan de kook en verder op een klein vuur gaar laten sudderen. Voeg dan het asemwater toe. Giet de saus dan over de kip en bestrooi dit met het basilicum. Serveer met witte rijst met sambal.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	4914 KiloJoules 1170 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	19 gram 98 gram 3 gram