culinaire zaken .nl	Schnitzel-tutti frutti brood
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 08:15 Bereiding : 01:15
	Indelingen	Goedkoop Oven	Bewerkelijk Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	250 1 75 5 5 4 2.50 1.50 1 0.50 - -	gram deciliter gram centiliter theelepel stuks theelepel theelepel theelepel stuks naar smaak naar smaak	tutti-frutti sap (abrikoos-sinaasappel spek (ontbijt-) room (slag-) maizena varkensschnitzel (ongep.) sap (citroen-) majoraan (gedroogd) gember (poeder) bouillon (kippen-,tablet) peper zout
Voor- berei- ding	Tutti-frutti in 0,25 l. water 8 uur laten weken. Schnitzels (ongepaneerd) inwrijven met zout, peper en marjoraan. Helft van kleine cake-vorm (inh. ca. 1,2 liter) bekleden met aluminiumfolie. Folie bekleden met dun gesneden spek. Plakjes over rand van de vorm laten hangen. Tutti-frutti afgieten. 1/4 deel van tutti-frutti apart houden. In cakevorm op spek 1 schnitzel leggen. Hierop achtereenvolgens in lagen tutti-frutti en rest van de schnitzels (3) leggen. Eindigen met tutti-frutti. Spek erover dicht vouwen.
Berei- ding	Oven voorverwarmen op 175 graden. In midden van oven vleesbrood in circa 1 uur gaar laten bakken. Intussen aan de kook brengen: achtergebleven tutti-frutti, abrikozendrank, 1 deciliter water, citroensap, bouillontablet en gemberpoeder. Ca. 10 minuten zachtjes laten koken. Maizena met 2 eetlepels koud water tot glad papje roeren en al roerende aan tuttifrutti mengsel toevoegen. Blijven roeren tot het een gebonden saus is. Van vuur af garderoom (of slagroom) erdoor roeren. Op smaak brengen met zout, peper en citroensap. Vleesbrood uit vorm nemen en folie verwijderen. Op schaal leggen. Tutti-frutti saus apart erbij serveren. Lekker met gekookte aardappelen en broccoli.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2674 KiloJoules 637 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	44 gram 51 gram 1 gram