culinaire zaken .nl	Ajam petjil
	Soort gerecht	Vleesgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:05
	Indelingen	Makkelijk	Oven	Kip/kalkoen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 1 5 5 3 1 1 1 1 1 - -	kilogram deciliter stuks theelepel teentje theelepel theelepel theelepel centimeter eetlepel naar smaak naar smaak	kip water kemirie (noot) sap (citroen-) knoflook sambal trassi kentjoer (poeder) santen (blok) peterselie (vers) zout peper
Berei- ding	Bestrooi de kip van binnen en van buiten met wat zout en peper. Leg de kip op een rooster in een braadslede. Bak de kip 1,25 uur in een op 180 graden c voorverwarmde oven tot hij mooi bruin en gaar is. Maak intussen de saus: Wrijf de uitgeperste teentjes knoflook met de geraspte kemirienoten, de sambal, de trassi en de kentjoer fijn in de vijzel. Breng het water met het fijngewreven kruidenmengsel en de santen in een pan aan de kook. Draai de hittebron laag en laat de saus 6 minuten zachtjes koken. Roer de grof gehakte peterselie in een kommetje dooreen met het citroensap. Leg de gebakken kip op een schaal en schenk er de saus over. Bestrooi het gerecht met het peterselie-citroensapmengsel.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2671 KiloJoules 636 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	9 gram 78 gram 2 gram