culinaire zaken .nl	Kreeft (gekookt)
	Soort gerecht	Visgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:40
	Indelingen	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1 1 6 5 2 1 -	stuks deciliter gram takje stuks stuks naar smaak	kreeft wijn (wit) peperkorrel (wit) peterselie (vers) wortel ui zout
Berei- ding	Doe de (gesnipperde) ui, wortelen, peterselie, wijn, zout, peperkorrels en 1.5 liter heet water in een grote pan. Breng dit aan de kook en laat het 10 minuten koken. Leg de kreeft, met de schaaren het eerst, in het kokende water. Houd het deksel goed op de pan en kook de kreeft op hoog vuur ongeveer 10 minuten Duw de kreeft vervolgens geheel onder water en laat hem 15 minuten koken. Neem de kreeft uit de pan en snij hem in de lengte door. Verwijder de darm (die als een dunne donkere draad door de staart loopt), het maagzakje en de (soms geel of groengekleurde) lever. Bekleed een schaal met slabladeren en leg de kreeftehelften met de open kant naar boven erop. Leg de scharen naast de kreeft. Serveer met: gesmolten boter of koud met mayonaise.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	493 KiloJoules 117 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	5 gram 15 gram 1 gram