culinaire zaken .nl	Spinazie soep met knoflookcroutons
	Soort gerecht	Soep	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:15
	Indelingen	Makkelijk	Snel	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	300 50 25 2 2 1 1 1 1 1 - -	gram gram gram stuks eetlepel theelepel stuks teentje stuks eetlepel naar smaak naar smaak	spinazie (vers) kaas (Gorgonzola) boter (kruiden-) brood (volkoren) Vermouth (wit,droog) majoraan (gedroogd) bouillon (kruiden-,tablet knoflook ui (sjalot) boter (bak-) zout peper
Berei- ding	Was de spinazie grondig in ruim water. Laat de blaadjes in een vergiet uitlekken. Pel en snipper het sjalotje. Smelt de boter in een pan en fruit het sjalotje even an. Schep de spinazie erdoor en laat deze al omscheppend slinken. Verkruimel de bouillontablet erboven. Voeg de vermouth, 3 deciliter water, majoraan en gorgonzola toe. Laat de gorgonzola al roerend smelten en kook de spinazie in circa 5 minuten zachtjes gaar. Pers het teentje knoflook boven de kruidenboter uit en meng dit goed. Snij intussen de korstjes van het brood en besmeer de sneetjes aan beide kanten met kruidenboter. Snij de sneetjes in dobbelsteentjes en bak ze in een droge koekepan rondom goudbruin. Pureer de soep nog even goed door. Schep de soep in 2 warme diepe borden en strooi de croutons erin.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1884 KiloJoules 449 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	24 gram 13 gram 5 gram