culinaire zaken .nl	Stracciatella
	Soort gerecht	Soep	Herkomst	Italie
	Aantal personen	6	Bereidings- tijden	Bereiding : 00:20
	Indelingen	Slank
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1.50 900 25 4 4 - - -	liter gram gram eetlepel stuks naar smaak naar smaak naar smaak	bouillon (kippen-) spinazie (diepvries) boter (room-) kaas (parmezaans) eidooier nootmuskaat peper (wit) zout
Berei- ding	Kook de spinazie 4 minuten. Laat ze goed uitlekken en maak er vervolgens puree van. Smelt de boter in een steelpan, voeg spinazie, zout, peper en nootmuskaat toe. Laat dit ongeveer 2 minuten al roerende koken. Klop de eidooiers met de parmezaanse kaas. Giet het mengsel in de hete bouillon. Meng het goed en voeg er dan het spinaziemengsel bij. Laat de soep ongeveer 5 minuten zacht koken. Heet opdienen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1064 KiloJoules 253 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	7 gram 17 gram 5 gram