culinaire zaken .nl	Aubergine dip
	Soort gerecht	Saus, salsa of dip	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	8	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 01:10 Bereiding : 00:10
	Indelingen	Barbecue	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 3 0.60 5 2 2 3 - -	stuks teentje deciliter eetlepel stuks sneetje deciliter naar smaak naar smaak	aubergine knoflook sap (citroen-) peterselie (vers) ui brood (wit) olie (olijf-) zout peper
Voor- berei- ding	Verkruimel de sneetjes brood. Snipper de ui. Hak de peterselie fijn. Pers de knoflook uit. Verwarm de oven voor op 200 graden Celcius. Halveer 2 schoongemaakte aubergines in de lengte, leg ze met het snijvlak naar onder in een beboterde ovenschaal en bak ze in het midden van de oven in circa 1 uur zacht. Laat ze afkoelen en verwijder de schil.
Berei- ding	Pureer de aubergines samen met de knoflook, het citroensap, de peterselie en de uien in een keukenmachine. Voeg in delen het verkruimelde witbrood en de olijfolie toe en breng het geheel op smaak met zout en peper. Serveer de dip koel.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1394 KiloJoules 332 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	13 gram 3 gram 4 gram