culinaire zaken .nl	Luchtig marsala-ijs
	Soort gerecht	Nagerecht	Herkomst	Italie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Bereiding : 01:20
	Indelingen	Makkelijk
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 1.50 100 4 1 1	deciliter deciliter gram stuks theelepel zakje	room (slag-) marsala suiker (basterd-,wit) eidooier kaneel (poeder) suiker (vanille-)
Berei- ding	Klop de eidooiers met de basterdsuiker, vanillesuiker, kaneel en Marsala in een kom tot een schuimig mengsel. Zet de kom in een pan met kokend water en blijf kloppen tot het mengsel gaat binden. Neem de kom uit het water en laat de vla afkoelen. Klop de slagroom half stijf en spatel deze luchtig door het marsalaschuim. Doe het mengsel over in een glazen schaal en laat het in de diepvriezer in circa 1 uur door en door koud worden. Garneer met aardbeien en kleine bitterkoekjes (Amaretto di Sarono).
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1686 KiloJoules 401 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	29 gram 7 gram 0 gram