culinaire zaken .nl	Varkensvlees met zuurkool
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Suriname
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:45
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 500 50 4 3 2 1.50 1 1 - -	gram gram gram eetlepel stuks teentje theelepel stuks blik naar smaak naar smaak	varkenshamlap kool (wijnzuur-) boter (bak-) room (zuur) ui knoflook paprika (poeder) laurier (blad) ananas (blik) peper (cayenne-) zout
Berei- ding	Vlees in blokjes van 2.5 centimeter snijden. Uien pellen en snipperen, zuurkool laten uitlekken. In braadpan boter verhitten, vlees in 5 minuten rondom bruin bakken. Ui toevoegen, knoflook pellen en erboven uitpersen. 5 minuten meebakken. Paprikapoeder, zout en mespuntjes cayennepeper erdoor roeren. Zuurkool en laurierblad toevoegen. Met deksel op pan het vlees in 30 minuten zachtjes gaar stoven. Intussen boven kommetjes ananas afgieten (sap opvangen). Ananas en 2 eetlepels sap door het vleesmengsel roeren. Vlees in nog 15 minuten zachtjes gaarstoven en met zout op smaak brengen. Van vuur af zure room erdoor roeren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1543 KiloJoules 367 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	12 gram 29 gram 4 gram