culinaire zaken .nl	Pasta met venkel vissaus (roomkleurig)
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 05:00 Bereiding : 40:00
	Indelingen	Rijst En Pasta	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	250 1.50 150 1 1 1 1 1 - - - 250 1.50 150 1 1 1 1 1 - - -	gram deciliter gram deciliter stuks theelepel stuks stukje naar smaak naar smaak naar smaak gram deciliter gram deciliter stuks theelepel stuks stukje naar smaak naar smaak naar smaak	zeewolf room (slag-) kaas (parmezaans) melk venkel allesbinder ui bouillon (vis-) sap (citroen-) peper zout zeewolf room (slag-) kaas (parmezaans) melk venkel allesbinder ui bouillon (vis-) sap (citroen-) peper zout
Voor- berei- ding	Maak de venkel en ui schoon en snij ze fijn.
Berei- ding	Smelt de boter in een soeppan met dikke bodem en fruit de venkel en de ui circa 15 minuten op laag vuur. Voeg de slagroom, de melk en het visbouillonblokjes toe en laat de saus circa 15 minuten zachtjes koken. Pureer de saus met de staafmixer en bind de saus met de allesbinder. Snij de vis in blokjes en doe deze in de saus. Laat de vis in circa 7 minuten op zacht vuur gaar worden en breng alles op smaak met citroensap, peper, zout en eventueel met wat Pernod. Serveer met tagliatelle. Strooi er eventueel geraspte kaas over. De Pernod door de saus kan achterwege gelaten worden, maar het is erg lekker om het toe te voegen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1755 KiloJoules 418 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	5 gram 27 gram 1 gram