culinaire zaken .nl	Asperges met garnalen uit de wok
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:10 Bereiding : 00:15
	Indelingen	Bewerkelijk Slank	Vis / Zeevruchten Wok / Roerbakken
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 100 8 2 1 1 1 1 1 - -	gram gram stuks eetlepel eetlepel stuks eetlepel eetlepel eetlepel naar smaak naar smaak	asperge (wit) asperge (groen) garnaal (Chinees(gamba)) amandel (schaafsel) olie ui (voorjaars-) sherry (droog) olie (sesam-) saus (soja-,japans) peper zout
Voor- berei- ding	De onderkantjes van de asperges snijden, de witte asperges schillen en alle asperges schuin in stukken van 4 centimeter snijden. Het lente-uitje schoon maken en eveneens in stukken snijden. De garnalen pellen, het darmkanaal aan de rugzijde verwijderen.
Berei- ding	De olie in een wok verhitten en de witte asperges en lente-uitje hierin 1 minuut roerbakken. Groene asperges toevoegen en nog 4 minuten roerbakken. Garnalen toevoegen en even omscheppen. Sojasaus, sherry en enkele eetlepels water erbij schenken en de asperges op een klein vuur beetgaar laten worden. het vocht zal dan geheel verdampt zijn. De asperge-garnalenschotel op smaak brengen met sesamolie, peper en zout. De geschaafde amandelen erdoor roeren. Met gekookte rijst serveren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1085 KiloJoules 258 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	10 gram 28 gram 5 gram