culinaire zaken .nl	Pindang Koening van vis
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Indonesie
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	150 4 4 2.50 2 2 1.50 1 1 0.25 0.25 -	liter theelepel theelepel teentje centimeter stuks theelepel stuks stuks eetlepel eetlepel naar smaak	water djahe kurkuma (poeder) knoflook sereh peper (rood) trassi ui makreel (vers) suiker azijn zout
Berei- ding	Aan een sate-pen rijgt u de, in vieren verdeelde ui, de lombok, de trassi, de koenjit en de teentjes knoflook. U roostert ze in open vuur bruin, hiervoor kunt u ook de gasvlam gebruiken. Intussen heeft u het water aan de kook gebracht. Hierin doet u de geroosterde kruiden, zout naar smaak, de suiker, de sereh, de djahe en de schoongemaakte vis (1 kg U laat dit gaarsudderen. Als laatste voegt u wat azijn toe, maar beslist niet te veel.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2030 KiloJoules 483 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	4 gram 23 gram 1 gram