culinaire zaken .nl	Varkensfricandeau met rode wijn
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Feestelijk	Goedkoop	Slank
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 1 50 1 1 - -	gram deciliter gram eetlepel eetlepel naar smaak naar smaak	varkensfricandeau wijn (rood) boter (room-) mosterd room (koffie-) zout peper
Berei- ding	Vlees inwrijven met zout, peper en mosterd. In braadpan boter verhitten. Vlees in 10 minuten rondom bruinbakken. Met deksel schuin op pan nog 20 minuten zachtjes braden. Af en toe keren. Intussen schaal voorverwarmen. Vlees op plank leggen en 5 minuten laten rusten. Aan bakvet wijn en koffieroom toevoegen. Op smaak brengen met zout en peper. Overdoen in juskom. Vlees in plakken snijden en op voorverwarmde schaal leggen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1281 KiloJoules 305 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	4 gram 29 gram 1 gram