culinaire zaken .nl	Sinaasappelrijst met lever
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	?
	Indelingen	Vlees
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	400 200 4 4 3 2 1 1 1 - -	gram gram eetlepel eetlepel eetlepel stuks stuks stuks stuks naar smaak naar smaak	varkenslever rijst boter (room-) sherry bloem sinaasappel ui prei bouillon (vlees-,tablet) peper zout
Berei- ding	Lever in reepjes snijden. Sinaasappels pellen, witte velletjes verwijderen en in stukjes snijden. Ui pellen en fijnsnipperen. Van prei lelijk blad verwijderen. In ringen snijden en in vergiet wassen. In diep bord bloem strooien. In zeef rijst met koud water afspoelen. In pan met 3.5 deciliter water en bouillontablet, rijst in ongeveer 40 minuten gaarkoken. Intussen lever betrooien met zout en peper. Door bloem wentelen. Overtollige bloem eraf schudden. In braadpan 2 eetlepels boter verhitten. Ui en prei ongeveer 7 minuten bakken. Af en toe omscheppen. Intussen in koekepan 2 eetlepels boter smelten. Lever in ongeveer 6 minuten rondom bruin bakken. Sherry en sinaasappel door rijst scheppen. Groentemengsel en lever erover verdelen.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	2691 KiloJoules 641 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	76 gram 30 gram 4 gram