culinaire zaken .nl	Koekjes van rauwe aardappelen
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Zwitserland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:30 Bereiding : 00:30
	Indelingen	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	1.50 30 3 1 - - -	kilogram gram stuks stuks naar smaak naar smaak naar smaak	aardappel bloem ei (kip) ui zout peper nootmuskaat
Berei- ding	U schilt, wast en droogt 3 pond aardappelen. U wrijft ze over de groffe rasp aan schilfers. Het daarbij vrijkomende vocht, zonder eerst de pulp te spoelen, wringt u uit in een doek. Direct daarna roert u de massa door een mengsel van 3 rauwe eieren, 50 gram fijngehakte ui, 30 gram bloem, zout en iets van peper en nootmuskaat. Van deze "pulp" vormt u kleien ovalen, welke u in circa 5 minuten aan beide zijden goudbruin bakt in hete olie. In het begin laten de Poffers zich nog afpletten en fatsoeneren. Geheel zelfstandig als lekkernij te serveren, maar ook in gezelschap van sla, appelmoes, e.a.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1699 KiloJoules 405 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	72 gram 14 gram 12 gram