culinaire zaken .nl	Kalfslever met mango en ananas
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Onbekend
	Aantal personen	2	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:15 Bereiding : 00:20
	Indelingen	Snel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	2 50 20 12 2 2 1 1 0.50 0.50 - -	deciliter gram gram gram stuks stuks stuks stuks zakje eetlepel naar smaak naar smaak	sap (ananas-) boter (room-) rozijn bloem kalfslever ananas (schijven) prei mango santen saus (soja-) zout peper (wit)
Berei- ding	De schil dik van ananasschijven afsnijden en kern verwijderen. Vruchtvlees in stukjes snijden. Mango langs pit halveren. Vruchtvlees in de schil in blokjes snijden. Schil naar binnen duwen en blokjes van schil snijden. In een steelpannetje ananassap verwarmen. Prei schoonmaken en in dunne ringen snijden. Wassen en in vergiet laten uitlekken. Santen en rozijnen erdoor roeren. Kalfslever inwrijven met zout en peper. Op bord bloem strooien en kalfslever erdoor wentelen. In koekepan boter verhitten. Lever in ongeveer 11 minuten zachtjes bruin en gaar bakken. Af en toe keren. Lever op warme schaal scheppen en warm houden. In bakvet prei, ananas- en mangostukjes ongeveer 3 minuten zachtjes bakken. Rozijnensantenmengsel erdoor roeren en ongeveer 2 minuten meewarmen. Op smaak brengen met druppels sojasaus. Lekker met zilvervliesrijst en veldsla.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	3418 KiloJoules 814 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	97 gram 28 gram 8 gram