culinaire zaken .nl	Kabeljauwschotel met room, mosselen en garnalen
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:40 Bereiding : 00:25
	Indelingen	Ovenschotel	Vis / Zeevruchten
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 350 150 100 1 100 100 75 50 5 1	gram gram gram gram deciliter gram gram gram gram eetlepel stuks	aardappel kabeljauw (filet) soepgroenten (boeren-) mossel room (slag-) champignon garnaal (Hollands,gepeld) spek (rook-,mager) kaas (room-,knoflook) wijn (wit) ui (sjalot)
Voor- berei- ding	Schil en kook de aardappelen.
Berei- ding	Van de gekookte aardappelen met melk, boter, zout, peper en nootmuskaat een stevige aardappelpuree bereiden en warm houden. Het spek in blokjes uitbakken en in het vet het sjalotje en de champignons fruiten. Voeg er de soepgroente aan toe en dit al omscheppend meebakken, er een scheutje droge witte wijn bij doen en 10 minuten zachtjes laten koken. In een apart pannetje de slagroom verwarmen en er een klein roomkaasje met tuinkruiden en knoflook in laten smelten. Het groentemengsel in een ovenschaal scheppen, er de vis over verdelen en met de roomsaus overgieten. Afdekken met een laagje aardappelpuree, met paneermeel bestrooien en hier en daar een vlokje boter leggen. In een vrij hete oven (220 graden Celcius) in ongeveer 25 minuten laten garen en goudbruin laten kleuren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	1909 KiloJoules 455 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	24 gram 33 gram 4 gram