Hoofdgerecht recept voor gerecht - Andijvie uit de oven gevuld met gehakt uit Nederland

culinaire zaken .nl	Andijvie uit de oven gevuld met gehakt
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Nederland
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:45 Bereiding : 00:45
	Indelingen	Makkelijk	Ovenschotel
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
Ingre- diënten	1 600 400 1 35 5 2 - - -	kilogram gram gram deciliter gram eetlepel stuks naar smaak naar smaak naar smaak	andijvie puree (aardappel-) gehakt (varkens-) bouillon kaas meel (paneer-) ei (kip) nootmuskaat peper zout
Voor- berei- ding	Rasp de kaas.
Berei- ding	De hele struiken andijvie i minuut in kokend water leggen. Uit de pan nemen en op een doek droog laten dampen. Snij de struiken van top tot teen in tweeen en vervolgens de platgedrukte helften eveneens in tweeen. Harde voetjes verwijderen. Meng het gehakt, de eieren, het paneer, zout, peper en nootmuskaat. Draai hiervan eivormige ballen. Leg de ballen in de andijvie. Vouw de witte voet en daarna de groene top er overheen. Leg de pakketjes in een licht beboterde ovenvaste schaal en overgieten ze met 1 deciliter bouillon. Het geheel afdekken met puree en daarna bestrooien met geraspte kaas. De schotel 45 minuten in voorverwarmde oven van 200 graden celsius plaatsen .
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
Voedings- waarde	Energie	2456 KiloJoules 585 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	35 gram 28 gram 9 gram