culinaire zaken .nl	Gegratineerde asperges
	Soort gerecht	Hoofdgerecht	Herkomst	Frankrijk
	Aantal personen	4	Bereidings- tijden	Voorbereiding : 00:20 Bereiding : 00:35
	Indelingen	Ovenschotel	Vegetarisch
Ingre- diënten	Aantal	Eenheid	Omschrijving
	500 30 30 45 - -	gram gram gram gram naar smaak naar smaak	asperge (wit) boter (room-) kaas kaas (parmezaans) nootmuskaat peper
Voor- berei- ding	Rasp de kaassoorten.
Berei- ding	Maak de asperges schoon en kook ze 20 minuten in kokend gezouten water; ze moeten niet te lang gekookt worden, want ze gaan nog in de oven. Laat ze goed uitlekken en laat ze nog circa 10 minuten op een doek liggen om het laatste nat eruit te laten trekken. Snij ze in stukken van 5 centimeter en verwijder stukken die te hard zijn. Beboter een kleine vuurvaste ovenschotel licht en leg er een bodem asperges in. Bestrooi met wat van de gemengde geraspte kaas, nootmuskaat en peper. Bedek met een tweede laag geraspte kaas, nootmuskaat en peper. Bedek met een tweede laag asperges en bestrooi weer met kaas, nootmuskaat en peper. Bedruip met gesmolten boter en laat 10 minuten in een hete oven gratineren.
Voedings- waarde	Voedingswaarde per portie
	Energie	673 KiloJoules 160 KiloCaloriën	Koolhydr Eiwit vezels	3 gram 8 gram 2 gram